2008年01月05日

1月の誕生果は・・。

1月の誕生果

1月の誕生果はいちご 苺です。

クリスマスシーズンごろからどんどん
出始めますね。私は4月〜5月にかけてが
の季節って思うのですが、
今じゃ冬、それも今の時期です。

も品種が色々あって
どんどん新しい物が出てくるので、
なかなか覚えられません。
そんな中、可愛い名前なので、すぐ覚えたのが
ももいちご

こちらです。
なんでも、全国でも徳島県佐那河内村でしか栽培されず、
さらに大阪の中央卸売り市場にしか入荷しない
幻の苺で、村でも35件の農家しか
作ってないだそうです。

ももいちご、正式名称は「あかねっ娘」と
言う品種ので、ももいちごは徳島県の
商標登録名なんです。
気になるお味は、大変甘く、
ジューシーな果汁と特有の甘い香りは最高だそうです。
う〜食べてみたい。


こちら見た目も品種もまったく同じ
産地が違うだけです。名前は「あかねっ娘」です。
お値段がももいちごの半分くらいですね。
ブランド力って凄いですよね

苺はビタミンCが豊富なうえ、カロリーも
控えめなので、この時期摂りたいですね。
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タグ:誕生果 1月
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2007年12月02日

誕生果 12月

12月の誕生果

12月の誕生果はなんだろうなぁって
思って調べてみたら、「」でした。

って言うともう少し前って感じですが、
今、お店には沢山出てるので、旬は今
なのでしょうね。

と言っても色々種類があるので、
買うのに迷います。
適当にお値段と相談しながら買ってます(笑)

はちょっと硬めで甘いのと
ぐずぐずになってちゅるりと食べるのと
どちらがお好きですか?
私は両方好きなので、なかなかちゅるりまで
待てません

そんな私みたいな人にお勧めなのが
あんぽ柿です。
干し柿の1種なのですが、残っている水分が
50%前後のものを「あんぽ柿」と言います。
干し柿ほどゼリー状になってなくて
生っぽい感じが好きです。
でもね、お高いんですよね。

前は干し柿よりもお安かった
記憶があり、頻繁に食べていました。
今回、調べてみてびっくりです。
子どもの頃に比べてかなりお高くなって
います。どうりで、なかなか口に入らない
訳です。
安く柿が手に入ったら、作ってみようかなぁ
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タグ:誕生果 12月
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2007年11月18日

ネーミングがかっこいい

インカのめざめ

インカのめざめ、めっちゃかっこいいネーミング
だと思いませんか?でも、これ、なんと
じゃがいもの名前なのです。

じゃがいもって言えば「男爵」、「メークイーン」が
両横綱のように君臨していましたが、
最近、スーパーでは「きたあかり」なんかを見かける
ようになりました。
この、インカのめざめ、まだなかなかスーパーでは みかけません。

先日、北海道に実家がある知人から頂きました。
「目が出やすいから早めに食べてね」って言われたので
早速、食べてみました。
見かけは小ぶり。ほんとアンデス地方のじがいもの
ような感じ。でも、剥いてびっくり
画像のように黄色です。もっと黄色かった。

栗、むいたみたいですよ。
煮ても、煮崩れがほとんどありませんでしたが、
火が通るまで、他のじゃがいもよりも
時間がかかったような・・。
ほくほく、甘かったです。

インカのめざめは南米アンデス原産の小粒じゃがいもを
改良した品種です。目の出る期間が早いので
普通のじゃがいもは常温で保存しますが、
インカのめざめに関しては冷蔵庫で保存するのが
よいそうです。それによって甘みもますらしいです。
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2007年10月31日

発泡系日本酒が人気

発泡日本酒

随分前から日本酒の人気が
落ちてきましたが、今、発泡日本酒に人気が
集まっているそうです。

私は元々、日本酒好きなのですが、
香りが駄目とか特に女性には好まれて
いないみたいですが、この発泡タイプの
日本酒はフルーティーな香りで
アルコール度数も低く、さらっと
飲めるタイプが多いそうです。

「そうです。」と書いてあるのは実は
まだ飲んだことが無いから。
是非、飲みたいと常々思っているのです。


こちらはそんな発泡日本酒を集めた
飲み比べセット。初めて飲むには
こんなセットがいいですね。

また、発泡日本酒は色もきれいなものが
沢山出ています。
今日はロゼをセレクトし下の画像に
紹介しました。
そろそろ、新酒が出回る季節です。
いろんな意味で、日本酒ブームが
来るといいなぁって思います。
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2007年10月13日

栗を使ったスイーツは見逃せない時期

栗むし羊羹

この季節のスイーツと言ったら
やっぱり栗関係の物ですよね。

昨日、お出かけついでに、デパ地下では
有名なデパートに寄ってみました。

かなり歩いた後に寄ったので
足は痛い。でも、栗関係のスイーツは買いたい
栗きんとんお目当てで探していたのですが、
ついに足が限界もうやだ〜(悲しい顔)

で、目に付いたのが「期間限定発売」の文字
その下にあったのが栗むし羊羹でした。
「期間限定」にはついね・・わーい(嬉しい顔)
栗むし羊羹はスーパーで買うことが多いのですが、
竹の皮に包まれた本格的なもの。
これにしよ!って買ってかえりました。

栗羊羹も美味しいけど、私は栗むし羊羹の
方が好き。
栗の食感と普通の羊羹よりもねっとりとした
歯ざわりの違いが良いかな。
甘みも抑え目で。買ってかえったのも
当たりでした手(チョキ)

同じメーカーのはありませんでしたが、
竹皮に包まれて蒸された
栗むし羊羹はありました。


絶対数では栗羊羹の方が売ってる店は多いですが、
栗むし羊羹もお勧めです。
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2007年10月01日

10月の誕生果は意外でした。

10月の誕生果

10月の誕生果は私が思っていたのと
違って西洋梨(せいようなし)だそうです。

西洋梨って、実は私はあんまり食べたことありません。
食べた範囲では西洋梨よりも和梨(こんな言葉あるのかな?)
方が歯ごたえがあって好きです。

きっと同じ梨と言う呼び名ではあっても
別物って考えた方がよさそうです。
そう思えば美味しいですよ〜。

西洋梨って言えばってくらい有名なのが
ラフランス

こちらね。山形産が有名です。
名前通り、原産地はフランスです。

西洋梨って言うだけあって、他にも
とっても名前が面白いです。

こちらドワイアンヌ・デュ・コミス

幻の西洋梨だそうです。
どういう意味なのでしょうね。

こちらはマルゲリット・マリラ

なんか人の名前みたいな感じですね。

でも、みんな形が似ていますね。
下にセレクトしたのは送料無料の西洋梨です。
お試しにいかがですか?
もっと西洋梨探してみるexclamation&question
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2007年09月30日

今日はくるみの日

くるみの日

今日9月30日はくるみの日 です。

9と30で「くるみは丸い」と読む語呂合わせと、
くるみの出回る時期にかけて日本一のくるみの名産地、
長野県東御市などの、くるみ愛好家が制定です。

昨日見たテレビの旅番組で、
長野のある地方(地名は忘れました)では
くるみをすり鉢でよくすり、味噌と合わせ
それをそば湯で溶かして、そばのつけ汁にしてました。
美味しそうでしたよ〜。

くるみの栄養価は、脂質が60〜70%、タンパク質20〜28%、
炭水化物、有機物、ビタミンを含んでいます。
そして、くるみの脂質は、リノール酸、αーリノレン酸、
オレイン酸などの不飽和脂肪酸なので血液中の
コレステロール値を下げる働きがあると言われています。

しかし、くるみは100グラムで654kcalとカロリーが
高いので、食べすぎにはくれぐれも注意して
くださいね。

先日、頂いた佃煮は↓と同じタイプのも。

美味しいので、気が付かないうちに量が
いってしまうので、1回の食事にくるみ1〜2個分
って決めて食べました。


お土産に頂いて嬉しいのが「くるみゆべし」
ゆべしのもっちり感とくるみのかりっとした
食感があいますね。

くるみってひらがなで書いてきましたが、
私は「くるみ」よりも「胡桃」って方が
好きです。
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2007年09月18日

かいわれ大根

かいわれ大根の日

今日9月18日はかいわれ大根の日です。

1986年に日本かいわれ協会が、かいわれ大根
よさをアピールしようと設けた日。
9月はその会合を開いた月、18日は8の字を横にして1を立てると、
かいわれ大根の姿に似てるので
決定されました。

数年前のO157騒動ですっかり
かいわれ大根のシェアがすくなりなり
業者は大打撃をうけましたね。
原因は違ったのに。

うちもそういえば最近食べてないです。
お値段も手ごろで使いやすい素材で、
サラダに入れると、ぴりっと辛くて
良かったのですが、最近、スーパーでも
目立つ場所には売ってないです。

かいわれ大根に対して最近目立つのが
スプラウト類。かいわれも大根も
スプラウトの1つです。

スプラウトはビタミンやミネラルが豊富で,
成長した野菜よりも効率的な栄養摂取が可能と
言われてます。
種類も様々です。
私が一番食べるスプラウトって言ったら
もやしかな。あれもスプラウトの仲間です。
かいわれも大根も日本の料理には合いやすいで
復活して、前の状態に戻るといいですね。


こちらかいわれ大根を育てるキットです。
簡単に育ちますよ〜。水だけでOKですし、
特に日光にあてる必要もありません。
収穫の楽しみを手軽に得るにはいいですよ〜。
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そばブロッコリーキャベツつまみ菜おくら
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2007年09月17日

今年のお月見はいつ?

お月見

今年のお月見はそろそろなんじゃないかと
調べてみました。

今年は旧暦の8月15日にあたる日が
9月25日になり、その日を中秋の名月
すなわちお月見の日です。

最近は月など眺めることもないので、
たまには空を見上げて月眺めて
みようと思います。

しかし、今年のお月見の日にあたる
25日は月齢で言うと十三夜くらいに
なります。完全に満月になるのは27日だそうです。
少し欠けた十三夜もおつなものです。



すすきを飾って、お団子、秋に収穫物を
月に向かって飾るのが一般的ですが、
それぞれの地方によって、色々風習が
あります。

お団子1つとっても色々で
私は三宝に山形に白い団子を
積むって言うのがなじみがあります。

月見だんごでヒットしたものを
下にアップしてみました。
月見団子もっと見るexclamation&question
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2007年09月15日

今日はヒジキの日

ひじきの日

今日9月15日はヒジキの日 です。

栄養豊富なヒジキをもっと食べて、
健康長寿につなげてもらおうと日本ヒジキ協議会が
制定しました。
9月15日になったのは旧敬老の日だったことに
よります。

ヒジキを日本人が食べていた歴史は古く
縄文時代から食べていたようです。

栄養豊富なヒジキ、主な栄養素は
鉄、ビタミンK、食物繊維総量、カルシウム、マグネシウム、
葉酸、カリウムが多く含まれます。
カロリーは乾燥したもので10グラム、14キロカロリー です。
ローカロリーの健康食品ですね。
水に戻すと10倍くらいの量になります。

とわ言うものの、そう毎日ヒジキは食べられません
よね。色々、料理の方法はありますが、
料理下手な私はつい、煮物に・・。
あきるですよ〜。
ヒジキのレシピ知りたい方はこちらへ
日本ヒジキ協議会のHPです。

で、ふりかけなんかだと手軽に
摂れて良いのでは?

おにぎりにもいいですし、手抜きにも
いいですね
好みのヒジキふりかけを探すexclamation&question
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2007年09月12日

今日は宇宙の日

宇宙の日

今日9月12日は宇宙の日 です。

日本人宇宙飛行士、毛利衛さんがスペースシャトルで
宇宙に飛んだ日です。
1992年の国際宇宙年を記念して、
文部省宇宙科学研究所、宇宙開発事業団、日本国際宇宙年協議会が
日本にとってふさわしい日本の「宇宙の日」を公募し、
決まりました。

宇宙開発によって研究された物が
実生活に活かされていますね。

卑しい私はすぐ食べることと
結びついてしまいます。

宇宙では味覚が変わるので
地上よりもからい味付けにするそうです。

宇宙食、手に入らないかと思って
探したらありました。


こちら「スペースシャトルで本当に食べられている宇宙食!!
イチゴ、アイスクリーム、アイスクリームサンド、
アイスクリームの3種類をフリーッズドライ加工。
冷たくないアイスをぜひ一度お試しください。」HPより
だそうです。どんな食感が1度食べてみたいです。

他にも色々ありました。
興味のある方は1度試してみては
いかがですか?
宇宙食もっと見るexclamation&question
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2007年09月06日

今日は黒酢の日

黒酢の日

今日、9月6日は黒酢の日です。

9月6日は「クロ」と読めることから
クロにかけた記念日が複数あります。
その中から黒酢を取り上げました。

2006年にお酢のメーカーでもある
ミッカンが提唱し「黒酢の日」と制定しました。
黒酢には明確な定義がありませんでしたが、
2004年7月に農林水産省は、「食酢品質表示基準」に
「米黒酢」と「大麦黒酢」の2項目を新たに加わりました。

黒酢の定義は米(大麦)がの使用量が穀物酢1リットルにつき
180g以上であって、かつ、発酵および熟成によって
褐色または黒褐色に着色したもの。(ミッカンHPより)
だそうです。

お料理に黒酢を使いこなしていますか?
私は黒酢、料理には使った事ないし、
どうやって使っていいかも分からないので
黒酢を摂るときはもっぱらドリンクです。

黒酢飲料ができたのが2004年からって
言うのですからかなり新しいですね。
でも、今や色々なものとミックスされて
飲料としての地位を確立してますね。

こちらはブルーベリーとミックスして
飲みやすくしてあります。

まだまだ暑かったり、少し涼しくなったりで
夏の疲れもピークの頃。
お酢を意識的に摂って、疲れを改善しせんか?
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2007年08月31日

野菜足りていますか?

野菜の日

今日8月31日は野菜の日 です。

1983年に野菜の栄養価やおいしさを
見直してもらおうと制定した日です。
日付は8.3.1でヤサイの語呂合わせ。

野菜はちゃと摂っていますか?
1日の野菜の摂取量は300グラムって
言われてますが、なかなか摂れないです。
それに万遍なく摂るって言うのも
難しいです。

今日、摂った野菜類を上げてみると
トマト、ナス、きゅうり、大根、
きゃ!少ない。
これでも、野菜食べなきゃって気にしてる
んですよ〜。
それに野菜って値動きが大きいので
つい偏りがちにもなります。

で、つい頼ってしまうのが、野菜ジュース
今、野菜ジュース市場は凄い伸びなのだそうです。
お昼には野菜ジュース飲んでました。

こちらになる事が多いです。
1日分の野菜が摂れるって
言葉に弱いです。
迷うと「1日」って言葉に惹かれて
買ってしまますが、
1日分が摂れるとは書いてない物も
ありますね。
飲みやすさを追求したため、ちょっと
食事と一緒に摂るには甘いなぁって
感じます。
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2007年08月25日

即席ラーメンの日

新高

今日、8月25日はチキンラーメン誕生の日
(即席ラーメン記念日)です。

1958年、インスタントラーメンの第1号
チキンラーメン」が
日清食品より発売されたことに由来します。
日清食品創業者の安藤百福さんがつくりました。
これによって、インスタントラーメンの発展が 目覚しいですね。
今は国民食ですもんね。

今やどこの国へ行っても、日本の物や
その国で作られたインスタントラーメンが
ありますもんね。
私も海外へ行った時、ご当地のものを
お土産に買ってきました。手ごろで面白い
お土産になりましたよ〜。

こちらがそのチキンラーメン。
作られた当時の味を守っているそうです。

カップ麺が登場するまでは
丼に入れお湯をさすタイプと
煮込むタイプがありましたが、
丼に入れて、お湯をさすタイプだと
どうしてもふたが必要になります。

こんな可愛い丼があると便利ですね。

カップヌードルにリフィルが
登場しましたので、カップを捨ててしまった
なんて場合も重宝です。
下の画像はマグですが、ミニサイズのインスタント麺が
入る丁度良い大きさです。
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超でっかい梨

新高

スーパーの店頭でも梨がだいぶ出回って
きて、お値段も安くなってきましたね。

梨って言うと私はお祭りが結びつきます。
山車や神輿を担ぐと、ご褒美に梨がついたのです。
ただもらうのではなく、ちゃんと労働?
してもらえた初めての物で記憶に残っているのでしょう。

梨は色々な種類がありますが、
大きさで言ったら、新高が王様ですね。

私ももらったのですが、その大きさにびっくり。
子どもの頭くらいありました。

フルーツとか野菜って大きけりゃよいって
もんじゃなくて、スがいったり、味が大味に
なったりして、食べごろの大きさってありますが、
この新高は大きい方が美味しい。甘さがあります。
それで、食べごろって言うか旬は9月末から
10月上旬、王様らしく最後に登場です。

1度、新高の大きさに驚いてみてください
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2007年08月18日

昼食はビーフンにしようかな

ビーフンの日

今日8月18日はビーフンの日です。

ビーフンはお米でできた麺です。漢字で書くと米粉です。
お米に感謝の気持ちを込めて八十八を組み合わせた「米」の
字に由来する8月18日を記念日としたました。
決めたのはビーフン協会。
ビーフンの持つ栄養価と食感のよさを
アピールする目的です。

私は昼食にコンビニへ買い物に
行って、炒めたそばが食べたい時に
焼きビーフン食べます。
ビーフンそのものの1人前のカロリーは
80〜90カロリー。
こんなに食べて300カロリー行かないの?って
思います。焼きそばに比べると低いですよ。
それに食感もあまりぼぞぼぞしないで
この季節には暖かいものとしては
食べやすいですし。

日本ではビーフンって言うと焼きビーフンが
一番浸透していますが、
ビーフンのページを見ていたら
イタリアではパスタの麺のかわりにも使って
いますね。
今度、チャレンジしてみよう〜〜。

で、今日はビーフンの紹介

こちら赤米で出来たビーフン
色が綺麗ですね。

いちいち、水に戻してから料理が面倒って
方にちゃんとレトルトや冷凍がありますので
そちらがお勧めです。
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2007年08月11日

白玉粉って?

白玉の日

8月8日は白玉の日です。

夏になると寒天を食べる率が高くなる
私の家では時々白玉団子を作って
三つ豆にいれます。

白玉粉ってお米の粉じゃないですか。
でも、お米の粉って他にもありますよね。
すぐ思い浮かぶのは上新粉。これも
お団子なんかにして食べます。

違いは何かと調べたら
白玉粉はもち米で上新粉はうるち米だそうです。
両方お菓子の原料に使われますが、
白玉粉の方がもち米だけあって、もちって
してるのかな。

で、またまた調べていたら同じもち米から
作る粉でもち粉って言うのがあるのだそうです。
違いは製法にありました。

もち粉の方は@もち米を水洗い、A脱水し、
B製粉、C乾燥させたもの。

白玉粉はもち米を水洗い、A水浸けしたのちに水びきし、
B撹拌(かくはん)、C沈殿、D脱水させたものです。
手間をかけた分、白玉子は粒子が細かいので
舌ざわりがとってもなめらかなです。

白玉団子を作るときは、水を一気に
くわえないで少しづつ加えること。
私もこの間、作ったとき、
ちょっと硬いなぁって思って、適当に水を
加えたら、でれでれになってしまって、
丸めるのに苦労しました。
袋に書いてある分量を正確に守った
方がいいですよ〜。

なにやら、白玉粉を使った美味しそうな
スイーツが沢山ありました。
食欲が無い時に白玉団子は口当たりが
良いので、食べられるでしょう。
ただ、冷たく冷やして、蜜をかけるだけ
でも美味しいですよ〜。
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2007年08月10日

道の日です。

道の日

今日8月10日は道の日です。

建設省(現在の国土交通省)道路局が
1986(昭和61)年に制定しました。

道って言えばすぐに浮かぶのが道の駅
ほとんど車使用ゼロの私にとって
未だかって道の駅は行った事がありません。

全国にどのくらいあるのかと調べてみたら
900ちょっと欠けるくらい。
そんなにあるのに1度も行った事がない
なんて・・もうやだ〜(悲しい顔)

色々なその地域限定、それもごく狭い地域の
特産品とかがあって楽しいそうじゃないですか?
温泉施設がある道の駅もあるんですね。

今日あたりから車で帰郷される方は一般道は
あまり通らないでしょうね。
1つ前のインター降りたら、道の駅で楽しめる
かも。ぞくぞくオープンしてるみたいですよ。


こちらは道の駅美都のしそジュース。
道の駅が直に楽天に出しているショップです。

下は道の駅が直に楽天にだしているショップから。
まだまだ道の駅の直で通販やってるのは
少ないですが、特産のものが豊富にあります。

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2007年08月06日

玄米うどん

玄米うどん

こう暑いと食事はやどうしてものど越しの
良い物がいいですよね。

今日、お昼に食べにいったお店にあったのが
玄米うどん。
食べたこと無いものにチャレンジするのが
大好きなので、注文してみました。

それにしてもうどんは小麦粉だし
玄米は米だし、全部米で出来たうどんなんて
出来るのかぁ?なんてバカな考えを
していました。米で作る麺って言ったら
ビーフンとかフォーしか思い浮かばないし・・。

出てきたのは、茶色いうどん。
冷たいつけうどんで食べたのですが、
結構こしがあって美味しかったです。
何処が玄米?って感じでした。

さっき調べたら、小麦粉に玄米を
混ぜたんだそうです。ちょっと
考えてみればわかるよね。

実は私、玄米だけのご飯は苦手。
いくら玄米が体に良いって言われても
食べたくないです。
このうどんなら苦手でも
玄米の良いところが摂れます。

楽天で探したらちゃんとありました。

乾麺の感じだとあまり茶色っぽくは
無いですが・・。
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2007年08月01日

8月の誕生果

八月の誕生果

8月の誕生果はすいかと思いきや
ぶどうなのです。

ぶどうって言うと秋のイメージなのですが、
みなさんはいかがですか?

ぶどうも最近は大粒の巨峰やピオーネが
好まれています。
売れ筋みてもそうです。
私も紫系の粒の大きな種類が好きです。


ランキング上位のこちらのぶどう
ぶどうの名産地、岡山の路地栽培されたものです。
う〜美味しそうです。

ぶどうの旬はこれから。
どんどん、出てきますから、お値段も
手ごろになりますね。
処でブドウって漢字書けますか?
私は読めるけど書けません。
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